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栄養補助剤やアガリクスのような高価なものやサプリメント、ビタミン剤が氾濫したおり、その効果も不明なものが殆どではないかと思います。単一の成分で何かの病気や健康に目ざましい効果がはっきりするものも稀です。
ひざの関節炎での糖鎖は植物や乳製品、海藻類、きのこなど人間が食物として接収して来たものに含まれる三大栄養素のうちの糖質栄養素です。炭水化物、多糖類、グルカン、植物繊維などと言われますが、1990年代から生物化学の分野で分析技術の進歩、科学インフラの進歩により急速に研究が進んで来た、栄養学的にも重要な知見です。 

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